Zubereitung:
1. Für den Teig: Zuerst Mehl mit weicher Butter, Salz und Wasser zu einem glatten, weichen Teig verkneten und die Form bis zum oberen Rand hin damit auslegen.
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2. Für die Füllung: Ei mit Sauerrahm verquirlen und dann die Käseraspel unterrühren. Danach, Zwiebel- und Speckwürfel unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Jetzt die Masse auf den Teig geben und dann auf der mittleren Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft etwa 35 bis 45 Min. backen.
