« Mit Honig karamellisierte Kartoffeln und knuspriger Speck: Eine rustikale Symphonie

Anleitung:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, bis sie gerade eben gar sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie noch im Ofen weitergaren.
2. Speck vorbereiten: In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Lege die Speckstreifen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
3. Honigkaramellisierung: Die vorgekochten Kartoffeln auf ein Backblech legen und großzügig mit Honig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
4. Speck hinzufügen: Die knusprigen Speckstreifen über die karamellisierten Kartoffeln streuen und für weitere 5-10 Minuten im Ofen backen, damit sich die Aromen vermischen und der Speck noch etwas knuspriger wird.
5. Servieren: Die mit Honig karamellisierten Kartoffeln und der knusprige Speck werden am besten heiß serviert. Du kannst auch frische Kräuter darüber streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Dieses Gericht eignet sich gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Guten Appetit!