Anweisungen:
Bereiten Sie die Kohlblätter vor:
Den Strunk vom Kohl entfernen und ihn in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben.
Schälen Sie die weichen äußeren Blätter vorsichtig nacheinander ab und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis oder Semmelbrösel, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) vermischen.
Montieren Sie die Rollen:
Legen Sie ein Kohlblatt auf eine ebene Fläche und geben Sie eine Portion der Fleischmischung hinein.
Das Kohlblatt aufrollen und dabei die Seiten einschlagen, sodass eine feste Rolle entsteht.
Kohlrouladen kochen:
Legen Sie die Brötchen in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne.
Fügen Sie so viel Brühe oder Wasser hinzu, dass die Brötchen bedeckt sind.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Kochflüssigkeit optional einen Klecks Senf hinzufügen.
Die Brötchen etwa 30–40 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch vollständig gegart und der Kohl zart ist.
Aufschlag:
Die Kohlrouladen aus der Kochflüssigkeit nehmen.
Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree, Soße oder Ihren Lieblingsbeilagen.
Dieses traditionelle Gericht ist herzhaft und aromatisch, was es zu einer wohltuenden Wahl für ein Familienessen macht. Passen Sie das Rezept gerne an Ihre Vorlieben und Familientraditionen an.
ADVERTISEMENT