Rinderburgunderbraten mit Kartoffeln und Rotkohl
Zutaten: 1,5 kg Rinderbraten (aus der Rinderkeule oder Schulter) 750 ml Rotwein (Burgunder) 2 Zwiebeln, gewürfelt 3 Karotten, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Rosmarin Salz und Pfeffer nach Geschmack 3 EL Olivenöl 1 kg Kartoffeln, geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten 1 kg Rotkohl, fein gehobelt 3 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt … Read more