Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse, dazu Hollandaise, ist eine köstliche und klassische Mahlzeit der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst: Zutaten: Für das Wienerschnitzel: Kalbsschnitzel Mehl zum Panieren Eier (verquirlt) Semmelbrösel Salz und Pfeffer Öl zum Braten Für die Pommes: Kartoffeln Öl zum Frittieren Salz Für das Gemüse: Gemüse deiner … Read more
Zutaten: 3 Pfund rostrote Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten 3 Tassen schwere Schlagsahne Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional) 1 C. Teelöffel gehackter frischer Thymian (optional) FORTSETZUNG AUF DER NÄCHSTEN SEITE
Zutaten: 1 Blätterteigrolle (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht) 1 mittelgroße Zucchini 1 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: geriebener Parmesan oder Feta-Käse Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Für die Ente 1 Möhre 100 g Knollensellerie 1 Zwiebel 1 Ente ca. 2 kg Beifuß Salz Pfeffer Für den Rotkohl 1 kg Rotkohl 2 säuerliche Äpfel 50 g Butterschmalz 1 kleine Zwiebel 2 Nelken 0,13 l Rotwein 2 EL Zucker 2 EL Essig Salz Pfeffer aus der Mühle Für die Kartoffelklöße 500 g kleine, … Read more
Bouillabaisse-Rezept Zutaten Für die Fischbrühe: 1 kg Fischköpfe und Gräten 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Stange Sellerie 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie) 1 Liter Wasser 1 Esslöffel Safran Zum Garnieren: 500 g Felsenfisch (Meeresfisch). Barsch, Zackenbarsch, Rotbarbe, Knurrhahn usw.) 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer Für Rost: … Read more
Zutaten: 700 g Rindereintopffleisch, in Würfel geschnitten 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Esslöffel süßer Paprika 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Tomatenmark 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 2 Paprika, gehackt 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt … Read more
Schweinenacken mit Biersauce und Kartoffeln ist eine leckere und herzhafte Mahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept für dich: Zutaten: Für den Schweinenacken: 4 Schweinenackensteaks Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Öl Für die Biersauce: 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Bier (z.B. helles Bier) 1 Tasse Hühnerbrühe 2 EL Mehl 2 … Read more
Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer Zwiebelrahmsoße In das Hackfleisch gebe ich immer Salz, Pfeffer und Paprika Edelsüß. Eine klein geschnittene Zwiebel brate ich an ubd geb das zum Hack. 1 Tl mittelscharfer Senf, 1 Ei sowie altbackene Semmeln die ich in Wasser etwas einweiche und dann gut ausdrücke. Eine gute Handvoll gehackte Petersilie darf auch … Read more
Wenn ich an Hausmannskost denke, fallen mir als Erstes Schweinekoteletts mit überbackenen Kartoffeln ein, die meine Mutter früher gemacht hat. Die Erinnerung an diese saftigen Schweinekoteletts gepaart mit der cremigen Textur von Kartoffeln weckt immer wieder Nostalgie. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich; Es ist umgeben von der Wärme der Familienerinnerungen und der Liebe, die meine Mutter in … Read more
Zutaten: 400 g Spaghetti 500 g Hackfleisch (Rind ) 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Möhren, gewürfelt 2 Selleriestangen, gewürfelt 800 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 TL getrockneter Oregano 2 TL getrockneter Basilikum Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl Parmesan zum Servieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt