Paprikagulasch mit Spirelli

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in einem großen Topf oder einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die gehackten Zwiebeln in derselben Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
3. Den Knoblauch, das Tomatenmark, das Paprikapulver und den gemahlenen Kümmel dazugeben. Alles gut vermengen und für weitere 2 Minuten braten, um die Aromen zu entfalten.
4. Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze für mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. In der Zwischenzeit die Spirelli-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
6. Das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die gekochten Spirelli-Nudeln abtropfen lassen.
7. Das Paprikagulasch über die Spirelli-Nudeln servieren. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen!

Dieses Gericht ist herzhaft, würzig und perfekt für einen gemütlichen Abend. Guten Appetit!