Anleitung:
Mehl vorbereiten: Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Falls du Zucker verwenden möchtest, füge ihn zusammen mit einer Prise Salz zum Mehl hinzu und vermische alles gut.
Eier und Milch hinzufügen: Mache eine Vertiefung im Mehl und breche die Eier hinein. Rühre die Eier langsam unter das Mehl. Gieße nach und nach die Milch ein, während du kontinuierlich rührst. Dadurch werden Klumpen vermieden.
Teig ruhen lassen: Lasse den Teig etwa 15-30 Minuten ruhen. Dadurch kann das Mehl quellen und der Teig wird geschmeidiger.
Pfannkuchen backen: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Öl hinein, um die Pfannkuchen darin zu backen. Sobald die Pfanne heiß ist, gieße eine Kelle Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig in der Pfanne. Backe den Pfannkuchen auf einer Seite, bis er goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten), dann wende ihn vorsichtig und backe die andere Seite.
Fertigstellen: Staple die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller und halte sie warm, während du den restlichen Teig verarbeitest.
Servieren: Die Pfannkuchen können mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie zum Beispiel mit Ahornsirup, frischen Früchten, Puderzucker, Marmelade oder Schokoladensauce.
Das ist ein grundlegendes Rezept für leckere Pfannkuchen. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du beispielsweise Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügst, um dem Teig eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen der Pfannkuchen!
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