Anweisungen:
In einer Rührschüssel Mehl, Milch und Ei vermischen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gehackte Pilze, Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse (falls verwendet) zum Teig geben. Zum Kombinieren gut umrühren.
Den Teig je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Butter oder Öl hinein.
Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass ein Pfannkuchen entsteht. Backen, bis an der Oberfläche Blasen entstehen, dann den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie nach Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne.
Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie warm. Nach Belieben können Sie es mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Passen Sie das Rezept gerne an Ihre Vorlieben an. Sie können andere Kräuter, Gewürze oder Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Diese herzhaften Pilzpfannkuchen eignen sich hervorragend zum Frühstück oder Brunch. Genießen!
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