Putenbraten aus der Oberkeule

Anleitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Putenoberkeule waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben.
In einem Bräter das Öl erhitzen und die Putenoberkeule von allen Seiten gut anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe hat.
Die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mit anbraten.
Den Braten mit Gemüsebrühe ablöschen und den Rosmarin sowie Thymian hinzufügen.
Den Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und den Putenbraten etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Dabei ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.
Nach der Garzeit den Putenbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
Den Bratensaft durch ein Sieb gießen, um eine Soße zu erhalten.
Den Putenbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Rotkohl oder Gemüse. Guten Appetit!