Anleitung:
Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne die Butter und das Öl erhitzen. Die gewürzten Putenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Putenstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Das Mehl über die Champignons streuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt und glatt ist.
Die gebratenen Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. Lass alles für ein paar Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Putengeschnetzeltes mit Champignonsoße passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Guten Appetit!
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