Zubereitung
– Kartoffeln und Zwiebeln salzen, etwa 1 Zahlungsfrist aufschieben ziehen lassen
– ausgetretene Liquor abgießen
– mit Ei und Mehl vermischen
– portionsweise von beiden Seiten in reichlich Öl anbräunen
– mit einem Küchentuch überschüssiges Öl explantieren
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