Anleitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Den Rinderbraten abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
Das Öl oder die Butter in einem Bräter oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Den Rinderbraten von allen Seiten gut anbraten, bis er eine schöne braune Farbe bekommt.
Den Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hineingeben. Etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie etwas weicher werden.
Den Rinderbraten zurück in den Bräter legen. Gießen Sie die Rinderbrühe in den Bräter, um den Braten zu bedecken. Fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu.
Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Rinderbraten für ca. 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch den Braten gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
Nach der Garzeit den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen und für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen und der Braten bleibt saftig.
Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Bratensaft servieren.
Je nach persönlichem Geschmack können Sie das Rezept variieren, indem Sie andere Gewürze oder zusätzliches Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!
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