Anleitung:
Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Schnellkochtopf erhitzen und das Öl hinzufügen. Den Braten von allen Seiten anbraten, bis er gut gebräunt ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Schnellkochtopf geben und glasig anbraten. Die Karotten und Sellerie hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark in den Topf geben und kurz anbraten, bis es duftet. Die Rinderbrühe in den Topf gießen, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Rinderbraten zurück in den Schnellkochtopf geben. Den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen verschließen.
Den Rinderbraten je nach Modell des Schnellkochtopfs etwa 50-60 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist. Den Druck ablassen, bevor Sie den Topf öffnen.
Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie mit Mehl (optional mit Wasser vermischt, um Klumpen zu vermeiden) andicken. Dazu die Sauce abseihen und dann in einem separaten Topf das Mehl in etwas Wasser auflösen und unter ständigem Rühren langsam zur Sauce hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der reichhaltigen Sauce servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und mit Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse servieren.
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