Anleitung:
Rindergulasch:
- Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Das Paprikapulver, den Kümmel und den Majoran hinzufügen und kurz rühren.
- Das gewürzte Rindergulasch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Apfel-Rotkohl:
- In einem großen Topf die Butter schmelzen und die gewürfelten Äpfel darin anschwitzen.
- Den gehobelten Rotkohl hinzufügen und kurz mit den Äpfeln anbraten.
- Den Rotweinessig, Zucker, Rotwein, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Rotkohl abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Knödel:
- Die Knödel nach Packungsanweisung zubereiten, sei es Semmelknödel oder Kartoffelknödel.
Servieren: Das Rindergulasch mit den Knödeln und dem Apfel-Rotkohl auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack. Es ist perfekt für die kalte Jahreszeit und wird oft in Deutschland als traditionelle Mahlzeit serviert.
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