Beinscheibe 500 g
2 Markknochen 350 g
Wasser 2,5 Liter
Salz 2 TL
1 Zwiebel ungeschält etwas
1 Knoblauchzehe etwas
1 Stück Ingwer etwas
½ rote Chilischote etwas
Petersilienstiele etwas
2 Lorbeerblätter etwas
2 Wacholderbeeren etwas
2 Nelken etwas
2 schwarze Pfefferkörner etwas
Möhrenblüten 100 g
Sellerierauten 100 g
Porree Ringe/Stücke 50 g
Petersilie 20 g
flüssige Maggiwürze 1 EL
Ketchup Manis 1 EL
Kalbsleber 100 g
1 kleine Zwiebel 50 g
Semmelbrösel 75 g
Margarine 50 g
1 Ei etwas
Salz 0,5 TL
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Muskatnuss frisch gemahlen 1 kräftige Prise
Fadennudeln 50 g
Salz 0,5 TL
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