Anleitung:
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schokolade schmelzen:
Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und in die Schokoladenmischung geben.
Den Teig vorsichtig umrühren und dabei nicht zu viel rühren, um eine luftige Textur zu erhalten.
Vanilleextrakt hinzufügen und die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
Schokoladenglasur zubereiten:
Die dunkle Schokolade für die Glasur grob hacken.
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Die gehackte Schokolade in die warme Sahne geben und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Butter hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte und glänzende Glasur entsteht.
Optional den Puderzucker hinzufügen und gut vermengen.
Kuchen glasieren:
Den abgekühlten Schokoladenkuchen aus der Form nehmen.
Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und verstreichen, sodass der Kuchen komplett bedeckt ist.
Den glasierten Kuchen weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Glasur leicht fest wird.
Servieren:
Den saftigen Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und auf einem Kuchenteller servieren.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Guten Appetit!
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