Kartoffelklöße:
Zutaten:
1 kg mehlige Kartoffeln
100 g Kartoffelmehl
1 Ei
Salz
Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, abgießen und abkühlen lassen. Dann schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Kartoffelmehl, Ei, Salz und nach Belieben etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig Klöße formen und in kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
Serviere den Sauerbraten mit dem Rotkohl und den Kartoffelklößen und gieße etwas von der Sauce über das Fleisch. Guten Appetit!
