Schmecken Bombastisch,LECKERES Muffins ! – Zucchini Käse Muffins

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder einfetten.
2. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und den Saft ausdrücken.
3. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. In einer anderen Schüssel die Milch, das Olivenöl und das Ei gut verrühren.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und gut vermischen.
6. Die geriebene Zucchini und den Käse hinzufügen und wieder gut vermengen.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte eines Muffins steckst.
9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst.

Genieße diese schmackhaften Zucchini-Käse-Muffins als Snack, Beilage oder sogar als leichtes Mittagessen. Guten Appetit!