Schmorkohl mit Frikadellen und Salzkartoffeln

Frikadellen:
500 g Hackfleisch (rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Öl zum Braten
Salzkartoffeln:
Kartoffeln, geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten
Salz
Zubereitung:
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
Den Weißkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er leicht angedünstet ist.
Die gewürfelten Äpfel, Zucker, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermengen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Kohl zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen.
Frikadellen:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver vermengen.
Kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Salzkartoffeln:
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Das Schmorkohl mit den Frikadellen und den Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!