Anleitung:
Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf mit gesalzenem Wasser. Sobald sie al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.
Füge die Paprikastreifen und die geschnittenen Champignons hinzu. Brate sie für einige Minuten, bis sie leicht weich werden.
Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre sie gut um. Lass die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln.
Füge die gekochten Nudeln zu der Pfanne hinzu und vermische alles gut miteinander.
Würze die Nudelpfanne mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles gut um und lass es für weitere paar Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
Optional kannst du die Nudelpfanne mit etwas frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen, bevor du sie servierst.
Das ist ein einfaches Grundrezept, das du nach Belieben anpassen kannst. Du könntest beispielsweise weiteres Gemüse hinzufügen oder auch gekochtes Hühnchen, Garnelen oder Tofu für zusätzliches Eiweiß. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße deine “Schnelle Feierabend Nudelpfanne”!
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