Zubereitung:
Schnitzel:
Die Schnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Champignonsauce:
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Die Champignons und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Champignons weich sind.
Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren.
Langsam die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pommes:
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
Die Pommes in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit Salz würzen.
Anrichten:
Die gebratenen Schnitzel auf Teller legen, mit der Champignonsauce übergießen und mit Pommes garnieren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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