Schnitzel mit Rosenkohl

Zubereitung:

Schnitzel:

1. Das Fleisch klopfen, um dünnere Scheiben zu erhalten.
2. Salzen und pfeffern.
3. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und anschließend in Semmelbröseln.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten. Legen Sie sie danach auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Rosenkohl:

1. Den Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die Stiele kreuzförmig einschneiden.
2. In kochendem Wasser mit etwas Salz den Rosenkohl etwa 8-10 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
3. In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen. Hier können Sie optional Speckwürfel oder Zwiebeln hinzufügen, um den Rosenkohl anzubraten.
4. Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Die Schnitzel mit dem Rosenkohl auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen oft auch Kartoffeln, entweder in Form von Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder einfachen gekochten Kartoffeln.

Genießen Sie Ihr “Schnitzel mit Rosenkohl”!