Anleitung:
1. Schnitzel:
- Die Schnitzel leicht klopfen, damit sie dünn und gleichmäßig sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei, und schließlich in Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten. Stelle sie warm, während du die anderen Zutaten zubereitest.
2. Spargel:
- Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
- Den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
3. Bratkartoffeln:
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln fein hacken.
- Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Öl oder Butter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Servieren:
- Die Schnitzel auf einem Teller anrichten.
- Den Spargel neben den Schnitzeln platzieren.
- Die Bratkartoffeln auf dem Teller verteilen.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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