Anleitung:
- Vorbereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, um Bratkartoffeln zuzubereiten.
- Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
- Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.
- Bratkartoffeln:
- Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zwiebeln fein hacken und zu den Bratkartoffeln hinzufügen, bis sie glasig sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel:
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln.
- In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Achte darauf, dass sie durchgegart sind.
- Spargel:
- Den Spargel in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker und Zitronensaft garen, bis er bissfest ist.
- Anrichten:
- Serviere die Schnitzel auf einem Teller mit den Bratkartoffeln und dem Spargel.
- Garniere nach Belieben mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern.
Guten Appetit! Dieses Gericht ist eine leckere Kombination aus knusprigem Schnitzel, zartem Spargel und herzhaften Bratkartoffeln.
