Zubereitung:
- Schokoladenboden:
- Die dunkle Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
- Den Boden auskühlen lassen.
- Beerenfüllung:
- Die frischen Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.
- Mit Zucker vermengen und kurz ziehen lassen.
- Vanillequarkcreme:
- Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
- Zusammenbau der Torte:
- Den abgekühlten Schokoladenboden waagerecht in zwei Hälften schneiden.
- Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen.
- Die Hälfte der Vanillequarkcreme auf dem Boden verteilen.
- Die Beerenmischung darauf geben.
- Die zweite Schokoladenbodenhälfte darauf legen.
- Die restliche Vanillequarkcreme darauf verteilen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Beeren dekorieren.
- Kühlzeit:
- Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
Genieße deine Schoko-Beeren-Torte mit Vanillequarkcreme!
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