Für die Füllung und das Topping:
2 Tassen schwere Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Kirschen aus der Dose oder aus dem Glas, entkernt (einige davon zur Dekoration aufbewahren)
1/2 Tasse Kirschsaft (aus der Dose oder aus dem Glas)
1/4 Tasse Schwarzwälder Kirsch
Schokoladenraspeln (zur Dekoration)
Anweisungen:
Schokoladen-Schwamm-Kuchen:
Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Fetten Sie zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung heben, bis sie gerade vermischt sind.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Ränder glatt streichen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Schlagsahnefüllung:
Schlagen Sie in einer gekühlten Schüssel Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sich steife Spitzen bilden.
Zusammenbau des Kuchens:
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie jeden Kuchen horizontal in zwei Hälften, sodass insgesamt vier Schichten entstehen.
Eine Schicht auf einen Servierteller legen und mit einer Mischung aus Kirschsaft und Schwarzwälder Kirsch bestreichen.
Eine Schicht Schlagsahne auf der ersten Schicht verteilen und mit einer Schicht Kirschen belegen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Schichten und reservieren Sie etwas Schlagsahne für die Oberseite.
Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Schlagsahne bestreichen.
Dekoration:
Die Oberseite der Torte mit beiseite gelegten Kirschen und Schokoladenraspeln dekorieren.
Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
Genießen Sie Ihre hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte!
ADVERTISEMENT
