Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Schweinebraten abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf gleichmäßig auf der Oberfläche des Bratens verteilen.
- In einem Bräter das Öl erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. Die Zwiebelringe und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe oder das Wasser angießen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Bräter abdecken und den Schweinebraten im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- Die Kartoffeln und grünen Bohnen in den Bräter geben, gut vermengen und weitere 30-45 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und der Braten schön durchgebraten ist.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Bohnen auf einem Servierteller anrichten.
- Die Soße aus dem Bräter abschöpfen und separat servieren.
Genieße deinen leckeren Schweinebraten mit Kartoffeln und Bohnen!
ADVERTISEMENT