Anleitung:
Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert normalerweise etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Medaillons. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Die grünen Pfefferkörner hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang braten, um es anzudicken.
Die Brühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Lass die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce erwärmen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Du kannst die Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!
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