Anleitung:
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die gehackte Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Abkühlen lassen und zu den Brötchenwürfeln geben.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Milch hinzufügen und gut vermengen.
Die Ei-Milch-Mischung über die Brötchenwürfel gießen. Mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Muskatnuss würzen.
Alles gut vermengen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit die Brötchen die Flüssigkeit aufnehmen.
Mit feuchten Händen Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Knödel darin goldbraun anbraten.
Die Semmelknödel warm servieren, zum Beispiel als Beilage zu Braten, Pilzsoße oder einfach mit geschmolzener Butter.
Guten Appetit!
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