Anleitung:
- Spekulatius zerkleinern: Zerbröseln Sie die Spekulatius-Kekse in grobe Stücke. Dies kann durch Zerkleinern in einer Küchenmaschine oder durch Zerdrücken in einem verschließbaren Beutel mit einem Nudelholz erfolgen.
- Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne steif. Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Mascarpone-Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt und einer Prise Salz. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist.
- Sahne unterheben: Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung. Achten Sie darauf, die Luftigkeit zu erhalten, indem Sie die Sahne sanft unterheben.
- Schichten im Glas: Nun können Sie das Dessert in Gläser schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Spekulatius-Keksbrösel, gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Glas fast voll ist. Beenden Sie mit einer Schicht Mascarpone-Creme.
- Kühl stellen: Lassen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit es fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
- Servieren: Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit einer dünnen Schicht Kakaopulver bestreuen, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.
Genießen Sie dieses leckere Spekulatius-Keksdessert zum Reinlegen!
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