Strudel mit Vanillepudding und Kirschen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er dünn ist. Wenn du Strudelteig verwendest, ziehe ihn vorsichtig mit den Händen aus, bis er dünn ist.
3. Die entsteinten Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen, dabei an einem Ende des Teigs etwas Platz lassen, um den Strudel später verschließen zu können.
4. In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Pudding aufkochen lassen, bis er dickflüssig wird.
5. Den Vanillepudding gleichmäßig über die Kirschen gießen.
6. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen, entweder durch Falten oder mit einer Gabel zusammendrücken.
7. Das verquirlte Ei über den Strudel streichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
8. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
9. Den Strudel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genieße deinen selbstgemachten Strudel mit Vanillepudding und Kirschen!