Anweisungen:
Den Grünkohl putzen und hacken, dabei die harten Stängel entfernen.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln.
In einem großen Topf die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.
Den gehackten Grünkohl, die Kartoffeln und die Karotten in den Topf geben.
So viel Brühe angießen, dass das Gemüse bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Eintopf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In einer separaten Pfanne die geräucherten Würste oder den Speck anbraten, bis sie braun sind.
Die Brühwürste oder den Speck in den Topf geben und etwas länger köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
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