Anleitung:
- Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ können Sie auch einen Mixer verwenden.
- Die geschmolzene Butter zu den zerbröselten Löffelbiskuits geben und gut vermengen, bis die Mischung krümelig wird.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig am Boden verteilen. Anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kruste fest wird.
- In der Zwischenzeit 400 ml Milch in einen Topf geben. Das Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Puddingcreme entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die restlichen 100 ml Milch leicht erwärmen und nach und nach zur Puddingcreme geben, um sie geschmeidiger zu machen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Puddingcreme heben.
- Die Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Genießen Sie Ihren leckeren Vanillecreme Kuchen ohne Backen!