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200g weiche Butter + 200g Zucker + 1 Prise Salz + 2 TL Zitronenschale – mindestens 8 Minuten cremig rühren
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5 Eier – einzeln unterrühren. Mindestens eine halbe Minute pro Ei
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240g Mehl + 50g Speisestärke + 3 TL Backpulver – mischen, sieben und abwechselnd mit
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80ml Milch + 8 EL Zitronensaft – unterrühren
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Teig in die vorbereitete Form füllen und ca 40-45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
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Wenn nötig, dann die letzten 15-20 Minuten mit Alufolie abdecken
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Den Kuchen nach dem Backen erstmal 5 Minuten ruhen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
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Den Gugelhupf mehrfach einstechen und mit
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3 EL Zitronensaft + 3 EL Orangensaft beträufeln
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Nachdem der Gugel ausgekühlt ist, mit Zuckerguss bestreichen .. oder mit Puderzucker bestreuen – wie ihr möchtet.
