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Zubereitung:
- Die Muffins-Form fetten, aus dem Kuchenteig 12 Kreise ausstechen die in die Muffins-Form passen und etwas höher als der Rand der Form sind.
- Die Zwiebeln klein hacken und mit dem Speck ca. 10 Minuten andünsten.
- Dann das Zwiebel-Speck-Gemisch in die Muffins-Formen füllen (ca.1-2 EL pro Muffin).
- Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Guss über die Zwiebeln geben, so dass sie nicht ganz bedeckt sind und nichts über den Rand der Form läuft.
- Nun das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Zwiebel-Törtchen kann man warm essen und dazu am Besten ein Glas neuen Wein trinken, schmecken aber auch kalt hervorragend.