Kartoffelpfannkuchen

Was du brauchst:

2 Pfund rotbraune Kartoffeln geschält,

1 mittelgroße Zwiebel geschält,

1/2 Tasse Matzenmehl (ersatzweise Maismehl),

2 vegane Ei-Ersatzstoffe (entspricht 6 EL),

Saft einer Zitrone,

1/2 TL frischer Pfeffer,

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt