Rinderrouladen mit Rotkohl ist ein klassisches und köstliches Gericht der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten für die Rinderrouladen:
- 4 Rinderrouladen
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Gewürzgurken
- Senf
- 2 EL Öl
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Zucker
- 1 EL Mehl
- 2 EL kalte Butter
Zutaten für den Rotkohl:
- 1 kleiner Rotkohl
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Zucker
- 2 EL Essig
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Gänseschmalz oder Öl
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetztADVERTISEMENT