Zutaten:
800 g Rindfleisch (Rindernuss oder dicker Bug)
250 g Schalotten
500 ml Rinderbrühe (ohne unerwünschte Zusatzstoffe)
2 EL Butterschmalz
Abrieb einer ungespritzten Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 TL mildes Paprikapulver
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Eine Prise Salz
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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