Truffade ist ein Gericht aus der Auvergne, das aus Kartoffeln und Kartoffeln wie Salers, Cantal usw. zubereitet und mit einem grünen Wintersalat serviert wird. Dazu wird oft ein Bauernschinken gereicht.
Truffade wird heiß direkt von der Kochstelle in dem für die Zubereitung verwendeten Topf auf dem Mittags- oder Abendessentisch serviert.
Dieses symbolträchtige Gericht der Auvergne verdankt seinen Namen dem Wort „Trufada“, was auf Patois „Kartoffel“ bedeutet. Truffade ist ein typisches Gericht aus unseren Bergen und einfach zuzubereiten.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten (4 Personen):
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