„Es ist gut, es warm zu essen“: Philippe Etchebest verrät sein Rezept für Bourdaloue-Torte, diesen einfachen Birnengenuss!
Philippe Etchebest verrät alle seine Tipps für die Zubereitung eines klassischen französischen Gebäcks: der Bourdaloue-Torte. Sie werden es genießen.
Philippe Etchebest ist an allen Fronten vertreten. Neben dem Coaching der Kandidaten für die Shows Objectif Top Chef und Top Chef unterstützt er Internetnutzer auch bei der Zubereitung zahlreicher französischer Gastronomierezepte. Nach dem Kartoffelpüree, dem Blätterteigkuchen und der Gemüseremoulade widmet sich der Küchenchef nun einem weiteren „einfachen und preiswerten“ Klassiker: der Bourdaloue-Torte. Um alle Aromen genießen zu können, empfiehlt Philippe Etchebest, ihn „lauwarm“ zu essen. Genieße dein Essen !
Zutaten für 6 Personen
1/2 Zitrone
180 g Puderzucker
70 cl Wasser
4 Birnen
20 g weiche Butter
Mandelblättchen (optional)
Für den Mürbeteig:
200g Mehl
1 Eigelb
4 cl Wasser
2 Prisen Salz
100 g weiche Butter
Für die Mandelcreme:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
