Zutaten:
- 500 g Hirschfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml kräftige Wildbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
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