Zutaten:
- 1,5 kg Rinderbraten (aus der Rinderkeule oder Rinderbug)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl oder Schmalz
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Möhren, grob geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Kopf Rotkohl, fein gehackt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 EL Zucker
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetztADVERTISEMENT
