Rinderrouladen mit Rotkohl

Rinderrouladen mit Rotkohl ist ein klassisches und köstliches Gericht der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:

Zutaten für die Rinderrouladen:

• 4 Rinderrouladen
• Senf
• Salz und Pfeffer
• 4 Scheiben durchwachsener Speck
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 4 Gewürzgurken
• Senf
• 2 EL Öl
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Zucker
• 1 EL Mehl
• 2 EL kalte Butter

Zutaten für den Rotkohl:

• 1 kleiner Rotkohl
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Zucker
• 2 EL Essig
• 250 ml Rotwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Gänseschmalz oder Öl
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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