Zutaten:
1 kg Rinderbraten
8 Wacholderbeeren
8 Nelken
4 Lorbeerblätter
2 Tassen Apfelessig
500 ml Wasser
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
2 Tassen Traubensaft (als Ersatz für Rotwein)
4 Zwiebeln
2 Esslöffel Rinderfett oder pflanzliches Öl
1 kg Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
1 Ei
200 g Kartoffelmehl
1 Muskatnuss
1 Zweig Petersilie
1 kg Rotkohl
2 Teelöffel Gänseschmalz
1 Tasse Apfelessig
2 Wacholderbeeren
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 Apfel
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Zwiebel
** Zubereitung:**
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
ADVERTISEMENT
