Spargel mit Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Kalbfleisch

Zutaten:

• Frischer Spargel
• Neue Kartoffeln
• Kalbfleisch (Sie können Kalbsschnitzel oder Kalbssteaks verwenden)
• Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce Hollandaise:

• 3 Eigelb
• 200 g Butter
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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